Gâteaux et desserts

Carrot cake [Naked layer cake]

Carrot cake
Bonsoir à tous 🙂
Je vous poste ce soir un de mes gâteaux coups de cœur: Le Carrot Cake! Délicieux gâteau aux carottes avec un un bon glaçage au cream cheese.
Ne vous inquiétez pas pour les carottes. Ça semble bizarre mais c’est trop trop bon ♥
J’avais trouvé cette recette il y a longtemps sur le blog de Marine. Depuis, je la refais dès que j’ai beaucoup de carottes aux frigo 🙂
Sur sa recette, elle met des raisins secs, ce que je ne fais pas car je n’aime pas trop.
J’ai aussi coupé mon gâteau en trois et j’ai décidé de le décoré façon « Naked Cake », je trouve que c’est simple et joli.
Pour un moule de 18cm de ∅:

Carrot cake
1- Les ingrédients:
  • 200 g de carottes épluchées
  • 200 g de sucre (j’ai mis 50 g de sucre roux et 150 g de sucre blanc)
  • 3 œufs
  • 175 g de farine
  • 100 ml d’huile de tournesol
  • 1 càc de cannelle
  • 1 pincée de muscade moulue
  • Un sachet de levure
  • Une pincée de sel
  • Pour le glaçage: 250g de cream cheese (type Phildelphia)
  • 100 g de beurre
  • 1 càs de miel
  • Extrait de vanille
  • Sucre glace (selon le goût)
2- La préparation:
Commencer par hacher les carottes. Je les ai d’abord râpées, puis hachées finement. Mettre dans un grand bol.
Ajouter la farine, la levure, le sel, la cannelle, la muscade.
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Battre le sucre avec les œufs, puis les ajouter avec les carottes/farine.
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Ajouter l’huile et bien mélanger.
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Verser la préparation dans un moule haut beurré.
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Cuire environ 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Vérifier la cuisson avec un cure-dent.
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Laisser tiédir puis démouler.
Bien laisser refroidir puis découper en 3 .
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Pour le glaçage:  Fouetter le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
Ajouter le cream cheese et fouetter quelques minutes.
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Ajouter le miel, vanille et sucre glace et bien mélanger le tout.
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Couvrir le premier disque de gâteau avec une généreuse couche de glaçage, puis placer le deuxième disque et faire pareil. Puis même chose pour le troisième disque.
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Garder au frais.
Bonne dégustation!
Carrot cake
Carrot cake
Djoudjou ♥
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4 réflexions au sujet de « Carrot cake [Naked layer cake] »

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