Roulé de pommes de terre à la viande hachée

Bonsoir à tous 🙂

Voici une recette dont j’avais beaucoup entendu parler (merci Jacqueline!) et qui circulait beaucoup sur les réseaux sociaux. J’ai donc décidé de la tester à mon tour  selon ma façon et avec ce que j’avais au frigo.

Cette recette est parfaite avec une petite salade à coté, ou avec une soupe (pour le ramadan par exemple).

Pour 6 personnes:

1- Les ingrédients:

• Pour le roulé: 2 grosses pommes de terre
• 1 petit oignon haché finement
• 2 càs de persil ciselé
• 2 càs de crème fraîche
• 2 càs de fromage à tartiner (ou en portions)
• 4 œufs
• Sel
• Poivre
• Une pointe de noix de muscade

• Pour la farce: 200 g de viande hachée
• 1 petit oignon haché
• Sel
• Poivre

• + Fromage en tranche pour le montage (ou slice pour burger, ou à défaut, du fromage râpé)

 

2- La préparation:

Pour le roulé, râper les pommes de terre (coté épais de la râpe) et mettre dans un grand bol.

Ajouter l’oignon haché, le persil ciselé, la crème et le fromage. Mélanger.

Battre légèrement les œufs, puis les ajouter aux pommes de terre et bien mélanger.

Saler, poivrer et mettre une pointe de noix de muscade. Mélanger.

Verser la préparation dans une plaque (avec des bords un peu haut, car le liquide risque de couler sinon) recouverte de papier sulfurisé, ou un moule à roulé en silicone (comme sur la photo):

et l’étaler uniformément avec une spatule.

 

Cuire environ 30 minute dans un four préchauffé à 180°C. Le dessus sera légèrement doré.

Entre temps, préparer la farce: Dans une poêle, cuire la viande hachée et l’oignon haché, puis assaisonner.

Une fois le roulé cuit, le sortir du four et le démouler.

Recouvrir rapidement (avec que ça refroidisse) toute la surface de fromage, puis de viande hachée, et enrouler le tout en serrant bien.

J’avais mis tout ce que j’avais comme fromage :p

Couper les extrémités pour un roulé plus net.

Si nécessaire, repasser au four quelques minutes au four afin que le fromage fonde.

Couper en tranches larges et servir immédiatement avec une salade ou autre.

Bonne dégustation!

Djoudjou ♥

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