Biscuits et cookies·Gâteaux et desserts·Préparations de base

Crêpes dentelles maison

Bonjour à tous 🙂 Aujourd’hui, je vous propose la recette des crêpes dentelles (ou gavottes)! Ces fines crêpes bien croustillantes sont difficile à trouver, voir introuvable dans certains pays (comme en Algérie, je n’en avait jamais vu. Et même en Belgique, elles ne se vendent pas partout!). Donc pour y remédier, je les faisais déjà… Lire la suite Crêpes dentelles maison

Cuisine du monde·Préparations de base

Pâte feuilletée facile et rapide [avec tours doubles]

Bonjour à tous 🙂 L’autre jour, j’allais poster une superbe recette de gâteaux super facile et rapide, qui nécessite de la pâte feuilletée. J’ai donc pensé à préparer un article concernant la pâte feuilletée, étape par étape et avec photos. Beaucoup pensent que la pâte feuilletée est difficile à réaliser, alors que ce n’est pas vrai! Certes,… Lire la suite Pâte feuilletée facile et rapide [avec tours doubles]

Préparations de base

La pâte sablée de Christophe Felder

Bonjour à tous 🙂 Aujourd’hui, je partage avec vous l’une des recettes que je fais souvent. Tirée du livre « Leçons de pâtisserie de Christophe« , je l’utilise pour la plupart de mes tartes: Tarte au citron, aux fruits, à l’orange,….etc. Elle se casse un peu à l’étape du moulage, il faut juste être patient, mais après cuisson,… Lire la suite La pâte sablée de Christophe Felder